自從上次毀掉一個柳宗理鉄不沾平底鍋後，萬念俱灰‧‧‧我想我不要再用不沾鍋了！再加上用了柳宗理迷你小鐵鍋發現鐵鍋很好用後，於是又上日本樂天找看看有沒有生鐵平底鍋。
日本樂天海外販賣網址：http://global.rakuten.com/zh-tw/
結果不經意看到一個型鍋。真太有型了！
圖片來源：http://global.rakuten.com/zh-tw/store/tsubuyori-r/item/tc-001-00/
但看到價格：7000多台幣還不含運費，怎麼這麼貴‧‧‧查了半天，才發現這個來自德國的生鉄鍋真這麼貴。
於是轉查國內的鐵鍋。發現一些好鍋：阿媽牌鐵鍋（阿媽牌應該不是生鐵）：http://www.pcstore.com.tw/armar-pot/，不過最小的鐵平底鍋還是有28公分。
是說，到底我只是要煎個菜圃蛋，28公分也未免太大了！
於是上美國Amazon和ebay查德國Turk鍋。
結論是查不到。於是上Google查德國Turk鍋。
查到Turk鍋的英文官網：http://www.turk-metall.de/cms/index.php?lang=en
大概是介紹Turk鍋始於1857年，鍋子的製作是由一片鉄手工打出來的等等等。
官網上有網路賣家！於是我又點了一家進入：http://www.kochform.de/
找到我要的Turk鍋。直徑22公分款的，52.9歐元，折合台幣差不多2000元。
天啊！和日本的價格差這麼多，當然要在德國買！
照片網址：http://www.kochform.de/Turk-Eisenpfanne-Freiform-warmgeschmiedet.htm
但，這個德國網址沒有寄到台灣，德國的Amazon也沒有寄到台灣‧‧‧
德國Amazon網址：http://www.amazon.de/Turk-Eisenpfanne-Freiform-warmgeschmiedet-22/dp/B002GT6E80/ref=sr_1_27?ie=UTF8&qid=1346122057&sr=8-27
只好選了一家德國代購，請她幫我代買。商品連同代買費和運費是3000多一點。
－－＞這時我滿腦子都是Turk鉄鍋。忘了買其它東西一起分攤運費‧‧‧是說，我也沒有要買什麼啦！
就這樣，等了二十多天，今早到貨！
醬醬！真的很有型，不過比想像中小。很重，1公斤。
外圍22公分。
底16公分。
手柄長20公分。
一體成型看起來破破的鐵鍋。很厚實，果然可以傳家‧‧‧是說，以後柚子皮會用這小小的鍋嗎？
和柳宗理18公分不锈鋼片手湯鍋差不多大。
手柄翹起來還蠻高的。
收掉不沾鍋的木鏟，改用不锈鋼！－－＞太好了！我真討厭洗木鏟，怎麼樣都覺得油油地洗不乾淨。
接著明天要買齊材料來開鍋。開鍋有點麻煩，不過我相信這次我決不會毀了它。－－＞只怕毀了我的廚房而己。
這是我在youtube上查到的開鍋影片。
還有一個影片。
因為上次毀了柳宗理的不沾鍋，所以這次特別謹慎，搞不懂為何要這樣開鍋。看了日本人買這麼貴的鍋子的開箱文也沒這樣開鍋。
後來在賣家的網站看到了開鍋說明：http://www.kochform.de/Einbrennen_einer_Schmiedeeisenpfanne.htm
用google翻譯了大概的意思：
1.清潔和乾燥：用水和溫和的清潔劑清洗乾淨。
2.準備材料：需要油，鹽，和馬鈴薯。鹽主要的作用是把在生產過程中殘留的物質去除。油好像是要防止燒焦的馬鈴薯沾鍋。
3.將馬鈴薯洗淨，連皮切厚片：馬鈴薯不需要選擇品質太好的，因為等一下要丟掉。
4.開始煮：放上馬鈴薯和撒上鹽，等到冒煙了才真正開始要開鍋了。(－－＞大概的意思。)
5.關火：當然，不需要煮到消防隊來你家。一旦第一片馬鈴薯從金黃色煮到黑色，翻炒馬鈴薯，確定整個鍋底都有烘烤到。烘烤需要10-15分，這取決於爐火的溫度。烘烤完後，將鍋子放到一邊放涼。
6.將馬鈴薯倒掉：不管馬鈴薯看起來多美味，倒掉馬鈴薯。
7.用紙巾清潔它：這時，準備一些冰涼的啤酒，用慢火再烤一次馬玲薯.....不要擔心任何物質殘留，因為細菌在200度以下你覺得它舒服嗎？
大概的意思。感謝Google兩光翻譯和住在德國的友人Katy協助。
希望明天的開鍋順利！
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