懶懶的莎利

 
那一天去永樂市場時，被旁邊的一家柳宗理展示門市害到，看到一個小的鐵鍋好可愛，於是回家馬上上日本樂天海外銷售網購。網址：http://global.rakuten.com/zh-tw/

選了好久，最後決定買一個迷你鐵平底鍋和一個18公分的鐵不沾平底鍋。
因為上一次是跟日本樂天海外銷售的生活雜貨all這個店家買，服務還不錯，所以這次同樣選這個店家。登入日本樂天海外銷售後，查詢＂柳宗＂，然後找到這個店家的商品，選好要買的東西後，按購買即可。
在付款的流程選擇信用卡，之後店家會寫email告知運費多少，然後貨物連運費一起用信用卡付款。
不過這次＂生活雜貨all＂這個店家不知道為什麼，一個星期後才來信說收到我的訂單，過幾天才跟我說運費，然後又跟我說要等我轉帳。

於是我就寫信跟店家說：我記得我是選擇信用卡付款的，我有選錯付款方式嗎？
店家馬上回信說他們寄錯信。之後連收三封信是要我確認訂購單，和感謝我的訂購，以及24日預定寄出。
於是，今天，26號就收到貨了。
含運費，我看我的信用卡帳單，總計台幣3544元。
 
打開來。
 
一個是迷你鐵平底鍋。
 
再打開蓋子。南部鐵器檢查証。感覺蠻貼心的。
 
鐵器的食譜。迷你鐵平底鍋可以進烤箱，使用在IH和瓦斯爐都ok。
 
很小，煮一人份的剛剛好。
 

另一個鍋子是18公分鐵不沾平底鍋。網路上的翻譯是藍鋼不沾材質，但我想鋼一定會沾，上了google翻譯，是寫藍色如鋼的玻璃材質。
不過google翻譯有時也蠻兩光的。所以到底是什麼材質我也搞不清。
 
18公分很漂亮的小平底鍋。因為本人手比較無力，用的不沾鍋都買小的。只用來煎菜莆蛋而己。
 
上面有說明鍋子會變色是正常。我記得這一款鍋子要乾燒開鍋。
 
背面的樣子。我買的是不能IH調理的，因為家裡沒有電磁爐，用不到。
開始開鍋，拿18公分不沾平底鍋去乾燒。
 
燒一下鍋子出現一點一點白白的，不知道為什麼不是淺藍色，我以為我把鍋子燒壞了。
想說圖片有寫燒完要用油沾一下保養，趕快倒油燒一燒，然後用紙巾把油擦掉，發現白白亮點不見了。但是有一圈油附著在鍋子週邊，於是加水再把鍋子煮一煮。
鍋子還是原來的顏色，旁邊還有一圈油亮。（應該是剛才的油黏在鍋子上。）
想說慘了，用菜瓜布洗又洗不掉，而且不小心用菜瓜布那一面洗鍋子，把鍋子刮到了。
急忙找說明書看到底怎麼回事。
才知道要用中火乾燒鍋子，等鍋子熱了再開大火乾燒，整個燒完過程要15至25分鐘。
這下可好了，於是趕快開始乾燒。
 
可是剛才有用油，有部份油附著在鍋子上的燒不掉了。慘了。
剛開始鍋子會變白，等到冷卻後變成很漂亮的藍色。超漂亮。

趁這個時間用迷你小鐵鍋煎蛋看看，超滿意，除了太小只能煎兩顆蛋之外，鐵鍋不沾，很好用。
 


燒完後，鍋子涼一點變淺藍色，但油污還是沒燒掉，於是就用廚房紙巾沾肥皂擦鍋子，希望能把油污擦掉。
黃先生在旁邊安慰我說：鍋子可以用，沒被你用壞。
我還想說我把這鍋子毀了，等那一天家用比較寬裕時，再買一個鍋好好地來燒個漂亮的藍色。超漂亮。

那知自己假熬（台語：假懂），想到用酸可以去油污。於是家裡沒有檸檬，就拿醋倒在鍋子裡用紙巾擦了又擦，看可不可以去污。
又加水煮了一下。於是‧‧‧
毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了毀了‧‧‧
一切都毀了。
我怎麼對得起在天上的柳宗理‧‧‧這個鍋還是得到日本大賞的‧‧‧
用了醋之後，刮痕就變成黑色的了。
 
我，這麼粗魯的人，怎麼能用不沾鍋呢？？？？？？

這時的心情，就好想學小丸子，打一個spotlight，坐倒在地上，掩著面奔著淚說：我這麼辛苦‧‧‧可是就把一個連用都沒用的鍋子給燒壞了‧‧‧

心情有點沮喪，也對不起讀者，害大家看到這麼傷眼的畫面‧‧‧
我想我又要陷入一陣子的自我反省中，對不起，天啊，鍋子！我對不起你‧‧‧

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後記

這一陣子加入FB的鑄鐵鍋社團，學到很多關於鐵鍋的知識。

結果前幾天有人在社團內詢問柳宗理的這支不沾鐵平底鍋，我上網又再查了資料，才發現原來這支不沾鐵平底鍋是鐵鍋，不是不沾鍋。

那為什麼當初購買時，網站會寫不沾鐵平底鍋呢？可能是因為這支平底鍋在上防銹層之前，有像阿媽牌鐵鍋一樣，高溫燒成藍色的，讓這鐵鍋可以比較不沾。

感謝社團Peter大的指點，我立即想到當初買阿媽牌鐵鍋時，老闆幫我開鍋，拿到鍋子確實是藍色的。

這是我阿媽牌鐵鍋的現狀。因為我不上油保養，就烘乾而已，所以鍋子就是...醜醜地...但是還是保留部份藍色的地方。

於是昨天我照著Peter大的指點，救我這支柳宗理鐵平底鍋。

我把生銹的地方刷一刷，洗一洗後開始乾燒。

燒了半小時後，我覺得鍋子要被我燒壞了說...因為底的顏色變得好奇怪...但我，就繼續燒...

燒了45分鐘後，刮痕變色，變成淺藍色，但整個鍋面還是很不平均。很想繼續燒，但我等會先要出門。只好關火放著。（照鐵鍋開鍋的程序，應該乾刷，把上頭的髒東西刷掉，然後進行第二次空燒）

晚上回來後，鍋子已經放涼了，我就拿去洗一洗刷一刷又再燒。

燒了40幾分鐘，還是醬。想說若我沒有阿媽牌老闆那個火槍1000度的火力，大概就是醬吧！所以不燒。

我給它抺了油。

就這樣救回來了這支鍋子（鐵鍋就是醬，刮得再花都不影響使用）。雖然我有了Turk，有了日本極的北京鍋，現在用不到這支了，但這篇文章有一千多個點閱，還是要訂正這偏文章的錯誤。

另外，Peter大也提供了這個連結。

http://www.yanagi-support.jp/maintenance/05.html

在下頭的地方有鐵鍋的保養，有提到是可以用鐵絲絨刷洗的，沒有問題。要處理的話，打磨到出現銀色材質再燒就可以了。

這些知識分享給大家。