懶懶的莎利

這極鍋煎虱目魚看起來好有殺氣...（其實是我忙著忘了，太晚翻面。）

買了極鍋用了好一陣子。本來想早早寫心得文，但是我一直有個困惑至今不得其解。

這鍋子很好用，不用開鍋那麼麻煩（洗一洗就可以用了），又輕又便宜（在momo購物買了River Light的極KIWAME，一個22公分，一個26公分的北京炒鍋，都沒有超過二千元）。但就是為什麼這個鐵鍋可以不生銹？Why?

我實在是看不太懂River Light的說明，到底是用什麼方法讓鐵鍋不易生銹？什麼什麼什麼的處理？？？

排除這一點外，它真的是很好的鍋子。很輕，熱鍋後不太沾。煎魚煎蛋都很方便，高昇天使蝦啦，做醬汁啦。

（補充一點，River Light 公司出的極鍋，官網標示兩種系列，一種叫KIWAME，一種叫KIWAME ROOTS，詳見官網：http://www.riverlight.co.jp/。而這兩種到底有什麼差別，我把它貼出來如下：其實我日文不是很好，字面上的意思好像是木柄不同，鍋子本體都一樣。我買的是橘標那一款，如果是ROOTS，應該是綠色標籤那一款。）

再拉回來，極有很多鍋型，雙耳的，平底的，深炒的，玉子燒鍋的...我買的是北京深炒鍋，炒菜比較不容易掉出來。而且我覺得應該買大點，不然煎個魚都放不下。

很好用，現在我比較少用Turk煎魚了，因為比較重，小女子我手很沒力。（但我還是有在訓練我的手刀血拚能力的，不要擔心！）

不過其實我煎魚也常把魚炸了。通常我煎魚熱鍋後轉中小火，煎會出油的魚我都不倒油，然後把魚放下去蓋蓋子煎7分鐘，再翻面煎5分鐘。常一不小心就忘了，然後臭灰搭。能煎得漂亮也是偶爾啦。

那Turk被我打入冷宮了嗎？

我後來又買了Turk雙耳...做甜點很方便啊...

而且刀子可以直接在上面切。

烤肉烤什麼，當烤盤又可以直火。

買大點的帶去露營用，Turk雙耳不容易生銹非常的好。

妳喜歡哪種呢？