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之前買的22公分鐵平底鍋真的很好用，和日本南部生鐵鍋和阿媽牌炒菜鍋比起來，我發現我還是最喜歡用Turk鍋，所以最近又買了一個26公分可以煮我們家3人份的平底鍋。
之前22公分Turk鍋的購買文：http://shusally.pixnet.net/blog/post/224393723
這次仍然請德國代購幫我在德國Amazon買了26公分Turk鍋。
今天送來。開箱時有點傻眼，想說花了四千五左右買了一個廢鐵⋯⋯
立即備齊材料來開鍋。
在平底鍋上倒油，灑鹽巴，再舖上滿滿的馬鈴薯，然後開火，開抽油煙機，關廚房門。
我在想我是不是馬鈴薯切太薄。
鍋子繼續燒。
燒到鍋內的馬鈴薯都自燃起來了。
等馬鈴薯燒完，撥開來一看，覺得鍋子生銹的狀況改善很多。
放涼後，倒掉馬鈴薯，把鍋子洗一洗，再烤一烤，塗上油就大功告成了！
後來用了好幾次後，覺得26公分對我們家來說大小還蠻適合的，重量約1.6公斤也還可以接受。這麼厚的鐵鍋是怎麼炒，怎麼ㄊㄨˋ都不用擔心會弄壞，煎蛋也不沾（先倒油），真的很好用！推薦給大家。
<後記>
乾煎魚，煎蛋，煎大蝦，煎帶殼牡犡都ok
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